И опять: опасайтесь соли! Даже если она не повысит давление, зато может повредить мозговую ткань и вызвать микроинсульт. К этому заключению пришел доктор Тобиан после того, как испытал на крысах действие диет с высоким и низким содержанием соли. Высокое содержание соли в корме приводило к гибели животных от инсульта, хотя артериальное давление у них при этом не повышалось.

Через 15 недель все животные, находившиеся на высокосолевой диете, погибли, а из тех, кому давали корм с низким содержанием соли, умерли только 15%. В мозге крыс, содержавшихся на высокосолевой диете, были обнаружены поврежденные сосуды и помертвевшие ткани, что являлось следствием ряда микроинсультов. Врачи рекомендуют ограничить потребление соли, даже если она и не приводит к повышению у вас давления. В особенности это касается людей старше 63 лет.